广州体育职业技术学院的前身为创办于1973年的广州市体育运动学校和创办于1976年的广州市体工队，1996年更名为广州市伟伦体育运动学校。2004年3月，经国家教育部备案、广东省人民政府批准，升格为广州市政府举办的全国首家省会城市、全日制高等体育职业院校。

　　学院毗邻广州市天河高校区，在长期的办学过程中形成了“人才强校、金牌荣校、文化兴校”的办学理念，确立了“崇德、善搏、求实、勤学”的校训，明确了“立足广州、面向全国、辐射海内外，打造拔尖运动员孵化哺育基地、优秀体育人才终身教育园区和体育多元文化交流平台”的办学定位，形成了“教体融合、学训一体”的办学特色。

学院先后培养了杨维、张洁雯、杨景辉、杨伊琳、雷声、张雁全、陈艾森、刘诗雯等8名奥运冠军，谢杏芳、樊振东、黄光源等31余名世界冠军，夺取世界冠军131余人次。